肉末蔬菜丁

用料  

肉末蔬菜丁的做法  

1. 豌豆焯水

2. 肉末用料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽腌制十分钟

3. 黄瓜，胡萝卜，青椒，青笋

4. 分别切丁

5. 油热后放入入胡萝卜丁煸炒熟，滤干油备用

6. 在煸炒完胡萝卜的油中，放入一个八角，先放肉末炒至散熟，然后放葱姜蒜末炒出香味，将所有蔬菜丁放入一起翻炒，加蚝油，生抽，鸡精，一点白糖，翻炒均匀，勾一点薄芡，点几滴香油出锅。