允指香辣蟹
- 菜谱
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用料
螃蟹 若干只 | 只 |
豆瓣酱2 | 勺 |
白糖2 | 勺 |
蒜 | 4瓣 |
淀粉 | 拌螃蟹 |
料酒 | 腌制 |
姜 | 5片 |
八角 | 半个 |
花椒 | 粒 |
干辣椒 | 个 |
盐 | 克 |
香叶 | 2片 |
葱 | 根 |
老干妈鸡油酱 | 1勺 |
生抽 :醋 2:1 |
允指香辣蟹的做法
1、螃蟹洗净对切,料酒,烟,糖腌制30分钟以上。倒掉汁。
2、将干生粉随意裹住螃蟹,主要对切部分为了的锁住蟹黄。
3、油锅6分热,下锅炸至金黄,捞出备用。
4、将图一和图二的料加入油锅炒香,放入螃蟹,掂炒,加入生抽和醋,喜欢甜的再加糖。
盖锅,焖至滋滋作响,关火!料
起锅撒上熟芝麻。完美
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