美味海鲜杂蔬汤
- 菜谱
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用料
虾壳熬制的高汤 | 一小锅 |
香菇 金针菇 | 适量 |
豆腐 | 1盒 |
肉糜 | 适量 |
花蛤肉 | 适量 |
姜葱 | 适量 |
盐 白胡椒粉 | 适量 |
美味海鲜杂蔬汤的做法
美味海鲜杂蔬汤:南美对虾清理干净,
剥出虾仁,
虾头虾壳熬虾油,
慢慢熬制油红,
然后把油过滤出来,
剩下的虾壳放入冷水,大火煮开熬制一会,继续小火慢慢熬制,熬制好高汤过滤掉虾壳,花蛤用开水焯一下 ,去掉壳子,把花蛤肉留下备用。
平底锅放少许油煸炒肉末,
放入香菇、金针菇、花蛤肉、姜丝、豆腐大火煮开,放调味料煮至入味,
撒上香葱即可!是不是不错啊,又有高汤,还有虾油,一举二得啊!
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