🍅老友粉

老友粉应该算是南宁（广西）美食的一大代表。汤汁里有浓郁的酸笋和蒜味，然而今天我要煮的是🍅老友，这是我无意中在一家小店吃到的，而却打破的传统的老友粉。但是前不久小店关门了，于是就经常在家倒腾。

用料  

🍅老友粉的做法  

1. 准备好豆鼓，蒜末，酸笋

2. 西红柿🍅均匀切碎

3. 肉末用料酒、盐、蚝油、酱油，姜、葱头腌制备用

4. 油下锅，把酸笋，蒜末放下去炒。

5. 炒出香味，放西红柿，继续翻炒（此时可以依次放入料酒，盐，还有蚝油）

6. 待西红柿炒软放入豆鼓

7. 继续炒至西红柿完全被炒融

8. 此时倒入准备好的汤

9. 待汤滚起，当入肉末

10. 待肉末煮熟倒入准备好的粉碗内

11. 写下来就做好啦！葱花个人喜好添加

小贴士

倒入汤那个步骤照片拍得不是没完美，会有沫，大家记得把沫剃掉
入汤后可尝味道，添加调料
因为我家不是味精所以在此没有加到，大家按个人习惯操作
肉末可用牛肉，猪杂等代替（但千万别和配菜一起炒喔，因为那样没有肉就吃不出鲜味了，特别是猪杂，完全不能和配菜一起炒，因为到最后肉质变老，不好吃啦）