花纹铜锣烧
- 菜谱
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嘿嘿 其实就是玩玩虎皮的效果。刚好做了草莓果酱明早吃起
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
泡打粉 | 1克 |
工具 | 油纸适当大小+慕斯圈(可有可无)+少许油 |
花纹铜锣烧的做法
准备好材料
鸡蛋分三次加入白糖打碎
然后加入牛奶搅拌一下接着加入低粉和泡打粉
然后如图所示,剪好一块油纸,和模具差不多大小,接着揉一揉然后抹上少许的油接着倒入面糊,可以稍微的转动一下使其平顺,等到面糊开始粗线大气泡的时候就可以取出模具(我的模具是不粘的)翻面然后撕下油纸了(油纸可以重复利用N次),全程是煤气炉内层那一小圈火的最大威力。大约30-45秒就可以翻面了
小贴士
a:没有模具的可以直接舀 只是我有个买错的慕斯模具就顺便利用起来了,然后油纸一定要揉一揉,它是花纹的主要来源
B:不知道上色没有的可以等稍微有气泡的时候掀起油纸偷看一下,到自己喜欢的程度就可以翻面了
C:火力千万不要太大,我就是最内圈火最大(就是再大点就两圈火的程度了)
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