黄哈儿香辣龙虾操作流程

用料  

黄哈儿香辣龙虾操作流程的做法  

1. 辅料:水400g、啤酒200g、色拉油200g、白糖5g
   小料:姜葱蒜各30g、子弹头，新一代各20g、干青花椒5g

2. 高油温下龙虾炸20秒，放入盐水中泡6分钟:

3. 色拉油下小料炒香，加水、香辣酱、龙虾、啤酒，小火烧7-10分钟

4. 加调味粉、白糖，大火收汁放飘香油，烹醋出锅。

小贴士

备注:盐水配比【1000g水+80g盐】