豆腐蘑菇包
- 菜谱
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用料
北豆腐 | 1000g |
黑木耳(干) | 20g |
干粉條 | 100g |
鲜香菇 | 10-15朵 |
大蔥 | 半根 |
麵粉 | 600g |
糖 | 10g |
干酵母 | 10g |
溫水 | 300g |
鹽(餡) | 15-20g |
油(餡) | 50-80g |
十三香(餡) | 適量 |
豆腐蘑菇包的做法
麵粉、糖、酵母、水,混合揉成麵團。蒙上保鮮膜發酵。
麵團发到兩倍大即可用。
豆腐隨意切塊后,用水焯。控干晾涼。
木耳和粉條泡發和香菇大蔥洗好備用。
剁碎所有的東東。
熱鍋涼油倒入除豆腐外所有的東西炒5分鐘,加入鹽和十三香炒勻。
加入豆腐,搗碎拌勻。
麵團排氣揉勻,按照35克左右做劑子。
包,慢慢包,差不多時候記得燒水。
蒸鍋開水下鍋,大火蒸15分鐘。
吃
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