烹调屋椰浆冬阴功米线
- 菜谱
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其实是为了消耗剩下的半罐椰浆，以及刚买的青柠檬和米线，做出来味道还是很不错的～残念的是没有新鲜香茅
用料
| 冬阴功酱 | 一勺 |
| 云南建水干米线 | 120g |
| 雄鸡全脂椰浆 | 半罐 |
| 青柠檬 | 半个 |
| 小油菜（其他青菜均可） | 一把 |
| 口蘑 | 3个 |
| 高汤（或水） | |
| 鱼露或生抽 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 煮鸡蛋、火腿片 | |
| 蒜蓉、姜 |
椰浆冬阴功米线的做法
干米线用水煮开泡8分钟，同时把口蘑切片
炒锅放少许油，蒜泥、姜爆香，放入口蘑煸炒，放入高汤和椰浆煮开，然后加入冬阴功酱、鱼露、柠檬汁、盐，略煮后加入青菜，关火
米线泡好控干盛出，把做好的汤汁倒入，摆上切好的鸡蛋、火腿片
小贴士
椰浆用的是全脂的，淡椰浆比较适合甜品。冬阴功酱可以再多放些增加风味
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