烹调屋新爆三
- 菜谱
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用料
| 鱿鱼 | 250g |
| 虾仁 | 8～10个 |
| 鸡小胸 | 3～4块 |
| 黄瓜 | 半棵 |
| 姜 | 两片 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
新爆三的做法
鸡小胸切块儿加入料酒、淀粉抓匀，黄瓜洗净切厚一点菱形块，虾仁去虾线备用，鱿鱼切花热水焯一下，葱、姜、蒜切好备用
热锅倒入适量油，鸡丁、虾仁、黄瓜分别过油
葱姜蒜炝锅，依次加入煸炒好的鸡肉丁、虾仁、鱿鱼，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐，最后加入黄瓜，少量糖，薄薄的水淀粉勾芡即可出锅
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