凉拌金针菇肥牛

前几天看到金针菇便宜，一块钱一袋，买了好几包，这几天变着法儿老吃这个。中午凉拌了肥牛金针菇，吃了一个饼子。天热，不想做饭啊。

用料  

凉拌金针菇肥牛的做法  

1. 金针菇去根焯三分钟捞出控水

2. 肥牛片在放了料酒的开水里焯变色捞出

3. 芝麻酱加水和开，放盐、生抽、香油、辣椒调成酱汁

4. 蒜捣成蒜蓉，用热油浇上倒到芝麻酱里

小贴士

焯肥牛的时候一定要在水里加料酒，不然凉了会有腥味，放了油泼蒜泥凉吃味道会很好。