【野生菌汤煮豆皮】
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下厨房『口味捞』出品的野生菌汤底料非常鲜美,是来自大自然的馈赠,也是下厨房工作人员的辛苦结晶。用来煲了整鸡很好,又尝试着煮豆皮,还加了几片咸肉和溏心蛋,真是要鲜掉眉毛了。把做法记录下来,分享给喜欢的朋友。
用料
下厨房口味捞野生菌汤底料 | 半袋 |
豆皮丝 | 100克 |
腌鲜肉 | 2-3片 |
蒜苗 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
【野生菌汤煮豆皮】的做法
这是调味增香的主角,也是鲜味儿的来源,下厨房出品的『口味捞』系列之一。
拆开外包装,里面还有一个比较厚的袋子,不会担心漏了。汤料很浓稠,由多种菌类和鸡油秘制而成,咸中有鲜,鲜中有回甘,在满足味觉的同时带来幸福感。
第一步:取小锅放凉水时倒入豆皮丝,因为豆皮丝是比较硬的,后面等水开了会吸足水分,所以跟煮面条一样的水量就可以了。如果不够,还可以续水,但是一定要冷水下锅煮,全程都是中小火。
第二步:待豆皮煮的有点软乎了,下入野生菌汤底料、腌咸肉和蒜苗段。等完全煮好了,不硬了,就可以了。
最后,如果喜欢溏心蛋,就下一个鸡蛋进去,然后就出锅开吃啦~
小贴士
这里的豆皮丝是用绿豆面做的,晒干了的。可以在网上购买。
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