油煸野生菌
- 菜谱
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用料
野生菌 | 斤 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
大蒜 | |
干红辣椒 | |
草果 | |
菜籽油 | |
青花椒 |
油煸野生菌的做法
把冷的菜籽油,洗好的野生菌一起放入炒锅,大火🔥煮沸后把火关小,根据个人口味放入适量的干红辣椒,食盐,大蒜,青花椒,姜,草果
不断翻炒,避免粘锅或炒焦;翻炒时注意力度和方向,避免把野生菌搅碎
在翻炒过程中会出现粘稠的汁液,这时要小火🔥,耐心的翻炒
经过不断的加温翻炒,粘稠的汁液慢慢消失
等待粘稠的汁液完全翻炒消失后,将野生菌油煸到颜色稍微有点偏黄,大部分水分煸干时,就可以出锅装盘了😊😊😊😊😊😊希望各位厨友喜欢这道菜
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