养生枣泥核桃发糕

疫情在家，家里现成的材料变成香甜美味的发糕。又养生又好吃😋

用料  

养生枣泥核桃发糕的做法  

1. 红枣去核，加适量水和红糖（按自己口味加入）煮至红枣软烂，基本无水状态。用食品料理机（破壁机）把红枣泥打细腻。我并没有去皮，感觉带红枣的枣泥更香浓，介意的可以自己去皮。

2. 打好的微温枣泥加入两个鸡蛋打匀后，加入自发粉。（无自发粉可用：中筋面粉+3克酵母）拌匀。

3. 调好的混合物包好保鲜膜，30度左右发酵30分钟，两倍大。

4. 核桃尽量弄碎一些，拌入一发好的面糊内。多拌一会把发酵的泡泡全拌掉。

5. 倒入涂油的模具内，我用8寸蛋糕模。二发40-60分钟。

6. 冷水入锅，30分钟。焖5分钟即可！