荠菜虾仁早餐饼
- 菜谱
- 关注:3.03W次
婆婆种的荠菜鲜嫩极了,我就买了点虾剥了虾仁,与荠菜一起做成馄饨馅,包了荠菜虾肉馄饨。还剩下小半碗焰料,加点面粉和鸡蛋,做个饼当早餐,也是极好的。
用料
基围虾 | 10个 |
荠菜 | 1小把 |
中筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 1/2小勺 |
料酒 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
糖 | 7克 |
荠菜虾仁早餐饼的做法
基围虾剥壳去虾线,荠菜洗净,一起剁成末,加所有辅料搅拌均匀。我的是做馄饨剩下的馅料。
打入2个鸡蛋搅拌均匀。
加入面粉搅拌均匀成面糊。如果面糊太厚可适当加点水或牛奶。状态看图,我喜欢吃软软的面饼,所以宁可调稀些。
不粘平底锅擦油,开小火。
倒入适量面糊,不要等锅子很热时倒面糊,那样凝固太快,面糊来不及摊开。
转动平底锅,并用刮刀辅助,把面糊摊开摊圆。
煎到表面凝固,面饼可以在锅中滑动时翻面,再煎一会儿,略有焦斑即可出锅。
切件食用。
小贴士
1 调味料的种类和用量仅供参考。
2 煎面饼时要不时转动锅子,使受热均匀。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/kol6jk.html