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莲蓉蛋黄广式月饼的做法食谱

简单易学的莲蓉蛋黄广式月饼美食做法

  • 莲蓉蛋黄广式月饼

  • 连着做了八九年月饼，今年马上又到中秋了，折腾了一下午提前把月饼赶制出来～～帮着妈妈美语做了个定制款，把方子先记下来省的来回翻找了，配方按照3:7比例（皮23，馅52）可以做18个75克月饼🥮用料中筋面粉210克转化糖浆150克枧水3克油50克咸蛋黄18个莲蓉馅720克莲蓉蛋黄广式月饼的做法转...
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广式月饼(蛋黄白莲蓉)的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼(蛋黄白莲蓉)做法

  • 广式月饼(蛋黄白莲蓉)

  • 每年中秋都会自己做月饼，零添加，新鲜又好吃，分分钟比很多大品牌还好吃😊用料饼皮:低筋粉250g七式糖浆175克植物油65克枧水3克(2.5ml)馅料:新鲜咸蛋黄12个广州酒家白莲蓉2包(共1000克)蛋黄液1个蛋黄加少许盐广式月饼(蛋黄白莲蓉)的做法用手动打蛋器将植物油、转化糖浆、枧水...
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🍓“广式莲蓉蛋黄”月饼的做法步骤及图解,美味正宗的🍓“广式莲蓉蛋黄”月饼做法

  • 🍓“广式莲蓉蛋黄”月饼

  • 🍓Littlemonkey&littleLion🍰🍓50克“莲蓉蛋黄月饼”🥮用料🍓饼皮：1）面粉180克2）蜂蜜125克3）食用油55克4）食用碱1/8tsp🍓馅料：1）干莲子220克2）清水适量3）砂糖适量4）食用油50克🍓“广式莲蓉蛋黄”月饼的做法🍓1）盆中先放入食用碱用一小勺清水化开，再倒入125克“蜂蜜”和55克食用油...
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广式月饼•蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼•蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼•蛋黄莲蓉月饼

  • 就是喜欢吃，没有理由用料饼皮：20个月饼用量转化糖浆116克枧水4克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克馅料：咸蛋黄12~15克/个×20个白莲蓉20克×20个蛋黄液一个蛋黄，四分之一蛋白饼皮15～20克/个月饼50克左右/个馅料：蛋黄加莲蓉35克/个广式月饼•蛋黄莲蓉月饼的做法转化糖浆，花生油，...
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

  • 本食谱来自Oo石小糰oO，据说是老师傅的方子，当然是非常的靠谱，期待做出好作品。防丢（2020年9月19日试做6倍方子）3瓶太古糖浆异形模具（螃蟹和兔子30g皮35g馅料）用料饼皮：（50g*20个）（75g*11个）中筋面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克吉士粉4克馅料：白莲蓉咸蛋黄7-8g*20个白莲蓉27-2...
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广式莲蓉咸蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉咸蛋黄月饼做法

  • 广式莲蓉咸蛋黄月饼

  • 用料【饼皮】转化糖浆67克枧水1.8克玉米油27克吉士粉4.5克低筋粉54克高筋粉36克【馅料】咸蛋黄10个莲蓉馅300克【装饰】蛋黄1个蛋清半个糖浆少许广式莲蓉咸蛋黄月饼的做法最好是新鲜咸蛋黄。去除蛋黄表面的膜，清洗两遍，去腥。如果是冷冻的咸黄，用40℃温水渍泡1一2小时。然后...
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广式月饼—蛋黄莲蓉的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—蛋黄莲蓉做法

  • 广式月饼—蛋黄莲蓉

  • 用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克蛋黄1个新鲜咸鸭蛋蛋黄12个豆沙莲蓉各种馅料50克/个淀粉少许广式月饼—蛋黄莲蓉的做法把咸鸭蛋蛋黄用烤箱烘烤8分钟，温度180度。出炉冷却备用。制作饼皮，糖浆和枧水搅拌均匀后加入花生油，充分搅拌，最后加入中筋面粉。搅拌均...
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广式月饼－蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼－蛋黄莲蓉月饼

  • 中秋佳节快到了，月饼又开始造起来喽～下面的配方可以做67个50g的迷你蛋黄莲蓉月饼。皮馅的比例是三七分，如果你是新手宝宝，皮馅的比例可以四六分，这样好操作一些哦用料皮转化糖浆400g花生油100g枧水7.5g中筋面粉500g馅白莲蓉1675g咸蛋黄67个装饰蛋黄液适量模具50g一副喷水壶一...
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广式 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式 莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式 莲蓉蛋黄月饼

  • 这个配方：可以做20个50克的月饼。皮：馅料的比例是3:7。皮是15克，馅料总共35克。50g的月饼，咸蛋黄只要半个，一般6-7g左右中筋面粉如果没有的话，可以用1:1的高筋面粉和低筋面粉混合。如果用混合粉的话就不需要松弛,可以直接拿来包月饼如果不加咸蛋黄，建议比例可以是4:6，皮20g，馅料30...
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广式月饼-蛋黄白莲蓉的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-蛋黄白莲蓉做法

  • 广式月饼-蛋黄白莲蓉

  • 团圆，是月饼里最好的馅儿用料月饼皮转化糖浆115克枧水4克花生油35克中筋面粉165克月饼馅料白莲蓉700克咸蛋黄10个蛋黄水蛋黄1个清水8克广式月饼-蛋黄白莲蓉的做法准备所需材料及工具将咸蛋黄放入玉米油（花生油）泡1个小时将处理好的咸蛋黄放入CQ903，焙烤模式，160度，中层烤制5分...
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广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼

  • 50g月饼做28个的量，记录月饼配方用料月饼皮：中筋面粉230克花生油60克碱水4g转化糖浆160克馅料：咸蛋黄28个莲蓉250g豆沙402克蛋黄液：蛋黄1个（加少许水）上色用月饼50g共做28个，11个莲蓉蛋黄，17个豆沙蛋黄广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法把转化糖浆、碱水放入干净容器再加入花...
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广式月饼--蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼--蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼--蛋黄莲蓉月饼

  • 防丢，本食谱来自Oo石小糰oO，据说是老师傅的方子，非常的靠谱。用料饼皮：(50g*20个)中筋面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克吉士粉4克馅料：白莲蓉咸蛋黄7-8g*20个白莲蓉27-28g*20个＝540-560克表面刷液：蛋黄水蛋黄1个蛋白1/4个广式月饼--蛋黄莲蓉月饼的做法首先制作饼皮，混合...
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广式月饼-莲蓉蛋黄月的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-莲蓉蛋黄月做法

  • 广式月饼-莲蓉蛋黄月

  • 很久很久木有更新博文了原谅我吧每天都在忙碌着不知道忙碌啥但快到中秋了月饼季也加班进行过程照也拍得狼狈一边做，一边照，相机都是粉还好算完整过程图片，哈哈用料中筋粉150g转化糖浆115g花生油38g枧水2.5ml盐少许广式月饼-莲蓉蛋黄月的做法转化糖浆，枧水搅匀，再倒入花生油，盐...
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

  • 此配方可做：22个左右50克的月饼用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克咸蛋黄22个莲蓉50克蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法饼皮制作转化糖浆、枧水、花生油用手动打蛋器搅拌均匀，乳化～至融为一体～没有花生油可以用玉米...
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广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼做法

  • 广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼

  • 参考用量：备6包莲蓉馅+60个咸蛋黄，可以做120个今年是连续第三年在家里做中秋月饼了，按照经验整理下配方，供大家参考，望和各位烘培爱好者在下厨房里一起进步！吃货的我对好吃的东东不怕跋山涉水！20个50g量，按照皮馅3:7的配方（皮15g其他35g）如下：饼皮：1.低粉99g+中粉66g（6:4比例，也可用做...
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蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。做法

  • 蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。

  • 想吃到干净卫生的月饼，还是自己做的好！这方子是100克x20个的量。用料馅料：红莲子400g花生油200g咸蛋黄20个糖300g水适量月饼皮：面粉300g花生油80g转化糖浆180g枧水6g吉士粉6g蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。的做法莲子去芯，不用水泡，用温水洗干净，放压力锅压30分钟。放凉后倒入破壁机...
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广式莲蓉蛋黄月饼(80G)的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄月饼(80G)做法

  • 广式莲蓉蛋黄月饼(80G)

  • 今年又做了一次月饼，一年做一次的东西，怕是把有些细节忘记了，所以建个菜谱提醒一下自己。用的是Oo石小糰oO的方子，细节方面稍做了些增加和更改。成品，80g*60这个方子的饼皮会有些多，做完以后我还分出来四个，加上多出来的白莲蓉做了四个纯莲蓉的。用料饼皮中筋面粉825g转化糖浆（我...
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广式月饼－蛋黄白莲蓉月的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－蛋黄白莲蓉月做法

  • 广式月饼－蛋黄白莲蓉月

  • 用料中筋面粉500克转化糖浆350克枧水5克玉米油120克咸蛋黄52个蛋黄1个广式月饼－蛋黄白莲蓉月的做法转化糖浆，玉米油，枧水，一起混合搅拌均匀，加入中筋面粉，压拌至没有干粉面团(不用过分揉拌)，保鲜膜包着，让面团室温自然松弛2个小时以上蛋黄在装着白酒的碗里滚动一下，放入烤箱，180°，...
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广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼

  • 用料饼皮原料花生油31g枧水8g低粉232g转化糖浆180g馅莲蓉1340g蛋黄22g比例2:8皮20g:蛋黄莲蓉80g广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法（糖浆+花生油+枧水混合搅拌均匀）图有步骤文本打开才能看全图有文本打开看全图有文本打开看全图有文本打开看全...
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广式月饼（莲蓉蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（莲蓉蛋黄）做法

  • 广式月饼（莲蓉蛋黄）

  • 用料🥮饼皮：转化糖浆150克花生油45克枧水4克中筋面粉220克奶粉（全脂）20克🥮馅：莲蓉咸鸭蛋🥚蛋液：鸡蛋一个🥮成品：皮：馅：广式月饼（莲蓉蛋黄）的做法月饼粉50g班兰莲蓉白莲蓉...
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广式月饼（莲蓉蛋黄馅）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（莲蓉蛋黄馅）做法

  • 广式月饼（莲蓉蛋黄馅）

  • 预计做15个左右。用料1、转换糖浆75克2、油30克3、枧水10克4、盐1克5、低筋面粉150克6、蛋黄15个7、莲蓉375g左右8、淀粉一点点9、鸡蛋1个广式月饼（莲蓉蛋黄馅）的做法转换糖浆75g，油30g，枧水10g，盐1g，搅拌融合。筛入低筋面粉150g，拌匀，后饧面1h。蛋黄+莲蓉35g，将蛋黄包入莲蓉内并...
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广式月饼——莲蓉蛋黄月饼（63克）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——莲蓉蛋黄月饼（63克）做法

  • 广式月饼——莲蓉蛋黄月饼（63克）

  • 看了很多月饼方子，还是君君的方子最详细！这里是选了君君的步骤哦！为了方便大家，我把高粉和低粉实际用量写下来，这样省的大家再换算了！原方比例：高粉和低粉用量分别（14.4克+129.6克）如果有朋友喜欢吃皮厚点的，也可以做20克的皮，面粉用量翻倍，以下给大家几个参考，注意了⚠️我只给大家换算...
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广式月饼 莲蓉蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼 莲蓉蛋黄做法

  • 广式月饼 莲蓉蛋黄

  • 做了8年月饼，年年都是送人的，今年首次拿出来出售，食材都是经过我精挑细选出来的顶级原料。馅料也是选用著名大品牌厂家的馅料，低糖，新鲜。好吃停不下用料面皮高粉转化糖浆枧水花生油莲蓉馅生的咸鸭蛋黄广式月饼莲蓉蛋黄的做法先做面皮，将所有材料混合均匀，冰箱冷藏放置15分钟。...
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广式 蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式 蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式 蛋黄莲蓉月饼

  • 蛋黄莲蓉月饼，在我心里它就是月饼里的劳力士！简直超级喜欢！我沿用的方子是君之版本，用了多少个中秋佳节，做出来的味道家人朋友都爱到不行！怎么形容呢，就是惊艳！我做的是50克的，小小一颗内容满满，一口一个大饱口福，又要到2019年的中秋节了，大家也学起来哟～到时候就不用等到中秋也能有好...
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月饼-广式莲蓉蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的月饼-广式莲蓉蛋黄做法

  • 月饼-广式莲蓉蛋黄

  • 本配方为18个63克月饼的量我用了一又三分之一的量一共27个自制红莲蓉用料中筋面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克咸蛋黄18个莲蓉650克蛋黄液蛋黄➕少量蛋白➕水高度白酒适量月饼-广式莲蓉蛋黄的做法转化糖浆➕花生油➕枧水搅拌均匀，加入面粉至成团，静置松弛2小时，分成...
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