芦笋虾仁蛋饼│平底锅搞定美味
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我发现只要是鸡蛋搭边的早餐,我都爱吃
这道芦笋虾仁鸡蛋饼
特别好吃,操作简单,而且颜值很高
放假在家可以跟父母得瑟一下自己的厨艺
保证得到表扬
现在就让我来教你们做这道芦笋虾仁鸡蛋饼
用料
芦笋 | 10根 |
洋葱 | 50g |
虾仁 | 100g |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50ml |
盐 | 2g |
黑胡椒粉 | 1g |
黑芝麻 | 适量 |
芦笋虾仁蛋饼│平底锅搞定美味的做法
芦笋洗净,留头部(大概10cm),锅中加水,加入1g盐喝少许油,煮开后加入芦笋,煮1分钟,捞出放入冰水中冷却
虾仁洗净,洋葱切圈备用
鸡蛋打入碗中,打散,加入50ml牛奶,用滤网过滤后加入1g盐和1g黑胡椒粉,搅拌均匀
锅中加油烧热,倒入洋葱和虾仁,炒至洋葱变软,虾仁边色
加入芦笋翻炒几下,将食材平铺开
倒入蛋液,轻晃平底锅,让蛋液均匀铺满锅底
盖上锅盖,小火慢烙至鸡蛋表面凝固,撒上黑芝麻
出锅,完成
小贴士
1、如果是特别嫩的芦笋可以都用,老的话只能用头部
2、烙饼的过程一定要全程小火
3、如果喜欢吃辣可以最后撒一些辣椒面
4、很低脂,减肥也可以吃哈
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