六月黄香辣蟹

限时抢购的六月黄开启了我第一道菜谱

用料  

六月黄香辣蟹的做法  

1. 1：把大闸蟹洗净
   2：把洗净的大闸蟹沿中间用刀切成两半
   3：在蟹切开的地方蘸少量淀粉，防止蟹黄散开
   4：锅中放适量油
   5：加热后放入蟹，炸至金黄色，捞出控油
   6：在锅中放少量底油
   7：放入葱、姜、蒜。干辣椒和1勺料酒
   8：加入香辣酱翻炒。也可用豆瓣酱代替
   9：把调料炒出香味后，倒入一小碗清水
   10：把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀
   11：收汁出锅

小贴士

一定要把切开的蟹蘸一下淀粉，油炸时防止蟹黄流掉。