怎么做都好吃的糖醋排骨

用料  

怎么做都好吃的糖醋排骨的做法  

1. 排骨解冻，泡出血水，洗净，平底锅少量油，煎排骨，煎到很香，颜色焦黄就可以了。
   我试过焯水，后来发现煎过更香更好吃😋

2. 调好料汁——料酒，生抽，醋，按2：2：3的比例，然后水，把小碗加到九分满就差不多了。
   料汁的量器我用的汤勺，醋一定要多点，还可以放两粒话梅在料汁里面泡泡，就是话梅小排，也很美味！
   炒糖色我喜欢用冰糖，这个差不多30g，不用太精确。
   

3. 炒糖色的时候，用小火化糖，小火炒。

4. 炒好糖色，加料汁，再加半碗水，锅里烧开，倒入高压锅，中小火15分钟。

5. 压好之后炒锅中火收汁，火不要大，小心糖糊了。

6. 起锅开吃，今天家里排骨就剩这么点了，完全不够吃！！！