第一次香肠糯米圆子
- 菜谱
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同事从侗寨回来,问要不要今年的新糯米,当然要啊!然后从百度开始。
用料
鸡蛋一颗 | 香肠半根 |
花椒一把 | 糯米800克 |
第一次香肠糯米圆子的做法
冷水泡糯米,4小时,然后上蒸笼,大火30分钟。
用一个大盆倒入蒸好的糯米,加切碎的川味香肠半根,盐,一个鸡蛋,姜末,葱末,花椒一把。忘记白胡椒了。
手抓拌匀。
捏成团,上蒸笼,中途接了个电话,大概蒸了18分钟。估计20-25分钟可能更好。
出锅,暖光下有点偏色。
装入饭盒,简直是被自己感动了。
小贴士
加点胡椒可能更爽。盐少一点。
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