简单易做的盐焗鸡腿(珐琅锅版)
- 菜谱
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用料
鸡腿 | 6只 |
盐 | 少许 |
酱油 | 一勺 |
花椒粉 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
香菇 | 几朵 |
简单易做的盐焗鸡腿(珐琅锅版)的做法
把酱油,盐,花椒,孜然粉。洒到鸡腿上面。用牙签把鸡腿插一些小孔。便于入味。揉搓一会,使香料和鸡腿充分融合。放入冰箱。腌渍一夜。
取出鸡腿,用厨房纸吸去表面的水分。平铺到珐琅锅里面。
锅内倒油中火煎制上色。我加了几朵香菇。在煎制的过程中和鸡腿的味道,相得益彰。当锅里滋滋冒出香味的时候。盖盖转小火。10来分钟后用筷子插一下,很轻松的插到底就熟了。关火再闷个两三分钟就可以出锅。珐琅锅的好处是可以保持恒温,不用加水,利用食物本身的水分焖熟。这样可以把食材的美味最大程度的释放出来(放心,锅底厚不会糊锅)。
盛盘,咬一口,好香。就米饭吃可以多吃一大碗呢。家里来客人了,提前一夜腌制好,简单易做10来分钟出锅,大人孩子都爱吃,也是一道又美观又可口的快手菜呢。
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