珐琅锅鸡汤
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新入一口红色珐琅锅,满意,导热快、锁水,关键是漂亮,用起来心情很好。选一张沸腾的图片作抬头,应是下厨房超治愈的时刻。沸腾是食材的狂欢,也是下厨者内心的欢腾。
用料
葱 | 1大根 |
姜 | 两个拇指大 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 尽量少 |
鸡 | 半只 |
花椒 | 5粒 |
香菇 | 3朵 |
红枣 | 8颗 |
矿泉水 |
珐琅锅鸡汤的做法
食材入锅,下料酒,矿泉水。
煮开去浮末,盖上盖子转中小火
炖1小时
开锅加红枣
半小时后关火加盐。锅比较锁水,留汤较多,喝不完留着煮鸡汤面。
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