热情爆鲜鱿
- 菜谱
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纪念自己第一次做鲜鱿,就取得这么好的成绩。是咸鲜酸辣口味的,希望大家喜欢。
用料
冰鲜鱿鱼 | 一只大约500克 |
大红尖椒 | 一个 |
番茄 | 一个 |
蒜 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 少许 |
花生油 | 适量 |
热情爆鲜鱿的做法
预备工作: 鱿鱼去内脏去眼,身子切圈,鱿鱼须切开冲洗沥干备用。红椒斜刀切圈,番茄去皮切小粒(我用番茄皮做花了,但好像手艺还需提高,嘻嘻),蒜瓣切碎。
锅内热油,放入蒜和切粒的番茄,爆出红油,转小火翻炒茄酱两分钟后,倒入鲜鱿鱼。
大火翻炒鱿鱼至变色后,再中火翻炒3分钟,放入少许盐调味。
装盘后挤入柠檬汁,摆盘即可
小贴士
1,番茄要去皮后尽量切小粒,也可以用罐装的番茄酱,但个人感觉现成的味道太多而且偏甜,没有自己现煮的好。2,盐一定不要放多,本身鱿鱼会出来咸味。
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