槟城美食之一炒粿角

看是没有什么特别，但是吃起来别有一番风味而且又有一种满足感，全部都是自己一手包办的，而且这道槟城美食真的值得你学习赶紧收藏起来吧！

用料  

槟城美食之一炒粿角的做法  

1. 准备一碗隔夜300克的米饭，水500公升
   再准备120面粉木薯粉150克，盐2茶匙。
   把米饭盐加入水装进搅拌机搅拌。

2. 搅拌3分钟左右可以。

3. 把米水倒入盆中

4. 用打蛋器把面粉慢慢加入搅拌，然后再加入木薯粉搅拌均匀即可。

5. 盘底刷一层上油。

6. 把米糊到盆中。

7. 水煮开之后把米糊放进蒸炉蒸30分钟后，取出来待凉。

8. 凉了之后取出来。

9. 切成小块。

10. 像这样切就可以了。

11. 切成这样的小四方块就可以了

12. 准备要炒的材料，豆芽、菜脯、蒜米、鸡蛋、韭菜，还有切好的粿角。
    菜脯先用水浸泡10分钟后挤干水分。

13. 炒粿角的油最好吃就是猪油，没有猪油就用其他油烧热加入菜脯炒香后加入蒜米翻炒。

14. 然后把菜脯各在一边打入三个鸡蛋加生抽。

15. 一起炒至鸡蛋变金黄色

16. 重点是前几样材料一定要炒香，哦像这样就可以了

17. 然后把粿角加入炒拌中加入调味料炒均匀后加入豆芽炒片刻。

18. 再加入韭菜一起炒至菜熟。

19. 这样就完成啦！香气满满的槟城炒粿角好好享用吧！

小贴士

我们每次吃不完的白米饭可以用来做粿角，我会提前做好，比如明天想吃晚上就做好粿角，明天早上已经凉了就可以好好切，如果家里没有猪油，可以用食用油烧热就加入洗干净30克的虾米爆香和菜脯一起炒，这样也是挺好吃的。