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槟城的做法食谱

金猫咪食堂-槟城红咖喱鸡的做法步骤及图解,美味正宗的金猫咪食堂-槟城红咖喱鸡做法

  • 金猫咪食堂-槟城红咖喱鸡

  • 这道红咖喱鸡是我在槟城红园夜市吃过的一道风味独特的美食，口感醇厚，色泽艳丽，充满东南亚热带热辣风情。在红咖喱基础上佐入了香茅和甜罗勒，让咖喱浓郁的酱汁变的更为清爽。再加入本地风味独特的虾膏，全程使用清甜的椰青水进行烹饪，嫩滑的鸡肉，软绵的土豆，就和当地的特色美食夜市...
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「槟城虾面」Harmee的做法步骤及图解,美味正宗的「槟城虾面」Harmee做法

  • 【槟城虾面】Harmee

  • 槟城虾面大概是最能代表槟城/马来西亚的一种面食了，旅居海外的马来西亚人几乎没有一个是不思念它的。来了美国我吃过几家马来西亚餐厅的虾面，一家比一家让人失望，完全做不出那个汤底的鲜香。开始想家我就鼓捣记忆中思念的滋味.为了做这个虾面，我每次买虾就很耐心的把虾头虾壳...
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简单易学的槟城美食辣斯乐玛美食做法

  • 槟城美食辣斯乐玛

  • 大马最受欢迎之一美食Nasilemak，就是用椰浆煮成米饭香的特别美食，看似复杂但是如果你细心研究菜谱，你会发现其实没有那么复杂和难度。用料鸡腿3-4只一包加喱鸡调味料包椰浆一盒500克水150克马铃薯5个香茅2根加喱叶5-6片油3勺煮辣椒酱材料阿三膏20克水一碗小红葱3根个蒜3瓣马...
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东南亚美食——槟城煎蕊（马六甲晶露）的做法步骤及图解,美味正宗的东南亚美食——槟城煎蕊（马六甲晶露）做法

  • 东南亚美食——槟城煎蕊（马六甲晶露）

  • 又是一年七月。如果没有疫情，我应该已经是收拾好行李，前往马来西亚某个海岛的路上了。做个煎蕊安抚一下自己吧。用料煎蕊的材料绿豆粉22克玉米淀粉15克斑斓汁260克碱水5克盐0.5克配料椰糖70克蜜红豆随意刨冰一碗水果（榴莲、荔枝、红毛丹等等）按自己喜好东南亚美食——槟城煎...
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马来西亚槟城淡文饼/豆沙饼（附图片和详细解释）的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚槟城淡文饼/豆沙饼（附图片和详细解释）做法

  • 马来西亚槟城淡文饼/豆沙饼（附图片和详细解释）

  • 槟城的美食闻名天下，当然少不了淡文豆沙饼了！每次回马来西亚一定会去槟城旅游，吃美食。现在疫情关系，不能回国旅游，想家，只好动手制作豆沙饼了，想不到这个食谱居然那么完美，超级喜欢好吃，层次分明，浓郁扑鼻而来，第一天的口感是酥脆的第二天就是想那个软酥皮淡文豆沙饼。食谱取自nasi...
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简单易学的蚝煎（槟城小吃）美食做法

  • 蚝煎（槟城小吃）

  • 马来西亚槟城，其实大部分都是华人，小吃也以潮汕，广东口味为主，说是槟城小吃，其实，也和沿海城市的差不多，不一样的，可能只是和你吃的人。用料鸡蛋3个生蚝超市买的一袋盐适量葱花适量红薯粉适量蚝煎（槟城小吃）的做法生蚝，加少于植物油，搅拌，然后冲洗看，比之前干净很多这张就很明显了切葱...
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超级好吃的道地槟城虾面（附图和超详细解释）的做法步骤及图解,美味正宗的超级好吃的道地槟城虾面（附图和超详细解释）做法

  • 超级好吃的道地槟城虾面（附图和超详细解释）

  • 在马来西亚和新加坡到处可见闻名的虾面也称为福建虾面，极度受欢迎的面食。一道用猪骨和虾壳熬煮的赤红汤底，搭配着黄面、米粉、虾仁、鸡蛋、空心菜和辣椒酱。在荷兰想买空心菜不容易，所以我用菜心代替了空心菜；这次我没放沙葛，味道也非常好。以我的经验，放猪骨熬煮的味道比较像...
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超级无敌槟城炒粿条的做法步骤及图解,美味正宗的超级无敌槟城炒粿条做法

  • 超级无敌槟城炒粿条

  • 传统的槟城炒粿条一定会放血蛤蜊和用炭火高温快炒。在荷兰买不到血蛤蜊，只好免了，我买不到韭菜，所以用菜心代替韭菜，也买不到新鲜河粉，只好用干河粉了。我用的是越南河粉，口感Q弹，除了比较细腻之外，口感有点像马来西亚河粉。用料粿条（干）500克虾仁500克鱼饼（切片）2条鸡蛋4颗豆芽2把韭...
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马来西亚槟城虾膏猪肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚槟城虾膏猪肠粉做法

  • 马来西亚槟城虾膏猪肠粉

  • 马来西亚特色～槟城虾膏猪肠粉虾膏酱材料都是从马来西亚带回来广州，淘宝也可以买得到，做多的酱料可以冰箱冷藏起来，想吃就做热，这味道简直是太赞了。上一次回去没有吃到，念了好久😅没办法还是得自己动动手😜用料材料：-1.粘米粉150g2.粟粉1tbsp3.澄粉1tbsp4.水250ml5.热水350ml6....
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简单易学的槟城咸鱼炒豆芽美食做法

  • 槟城咸鱼炒豆芽

  • 好吃！健康！停不了嘴的咸鱼！炒！！豆芽！！！用料豆芽份量自控，反正吃了就停不下来了咸鱼适量酱油一勺姜葱蒜尖椒丝适量油适量糖适量槟城咸鱼炒豆芽的做法长豆芽去头尾切段儿（比小拇指短一些的长度），短肥豆芽直接炒，要的是在口里弹跳的爽感！非常重要！尽量买饱满的或者自己种，上面压点重物，豆芽就...
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马来西亚槟城•娘惹亚参叻沙•Assam laksa的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚槟城•娘惹亚参叻沙•Assam laksa做法

  • 马来西亚槟城•娘惹亚参叻沙•Assam laksa

  • po主定居新马一代，喜欢吃酸酸辣辣的东西。和当地人学习了一些本地娘惹料理，遂大家分享～这个亚参叻沙，有来过槟城旅游的小伙伴应该不陌生，属于必打卡的项目😃感觉出了槟城，就很难吃到正宗的亚参叻沙了（和沙县小吃一个道理），来自槟城的朋友的这份家传菜谱，做出来和槟城吃到的味道基本...
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简单易学的居家版槟城炒粿条美食做法

  • 居家版槟城炒粿条

  • 疫情期间，只能舔屏各种某众点评，饿某了，某团上美味，远水解不了近渴，于是决定自己动手，尝试各种点评上的美食，享受自给自足的快乐。就从这道简单的槟城炒粿条开始吧！生活在新加坡，炒粿条是国民必不可少的美食，经济实惠，最重要的是美味，符合亚洲人的口味特点，也是我最后一个解锁的美食。...
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马来西亚槟城白咖喱面的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚槟城白咖喱面做法

  • 马来西亚槟城白咖喱面

  • 说到檳城咖哩麵，大家应该还记得之前红透半边天的「檳城白咖哩麵快熟麵」吧？许多人会认为在马来西亚各地的咖哩麵都长一样的，但其实不同地区的咖哩麵味道都不同。比如中马那里的咖哩麵是使用咖哩鸡的汤头为主，食用时的口感就像是咖哩淋麵吃，而檳城咖哩麵的汤头主要以椰浆为主，再...
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槟城虾面 (慢炖锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的槟城虾面 (慢炖锅版)做法

  • 槟城虾面 (慢炖锅版)

  • 虾面是马来西亚槟城代表性的美食，是一道利用虾壳及辣椒熬煮的赤红辛辣汤底，再配上拉面、米粉、虾和空心菜等而成的面食料理。虾面的汤底充满虾的鲜味及辣椒等香料的香味，在华人中广受欢迎。人数：九人份分量：四公斤难度：中等备料时间：六十分钟烹调时间：六小时共计时间：七小时用料虾...
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简单易学的槟城美食炒粿条面美食做法

  • 槟城美食炒粿条面

  • 因为家里有人敏感吃不了虾，所以没有放进去炒，如果你们家里有虾加入炒会更加美味哦！用料河粉200克黄面条200克猪油6勺腊肠1根鸡蛋2个蒜沫适量鱼饼1条生抽2勺鱼露适量韭菜50克豆芽2把槟城美食炒粿条面的做法把韭菜，豆芽清洗干净沥干水分，腊肠，鱼饼切片，蒜剁碎，韭菜切长条，这里的分量...
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简单易学的槟城红咖喱鸡美食做法

  • 槟城红咖喱鸡

  • 儿子特别喜欢吃咖喱，网上找的，完全按量加料，操作简单，儿子秒光一大碗饭🤗记录一下用料鸡腿肉3只槟城红咖喱鸡的做法咖喱酱加椰奶表面椰油炒香后，倒入椰奶煮开加鸡和蔬菜，调料煮。最后加罗勒叶。...
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南洋风味--槟城/亚参叻沙的做法步骤及图解,美味正宗的南洋风味--槟城/亚参叻沙做法

  • 南洋风味--槟城/亚参叻沙

  • 我十岁的时候第一次跟着外公外婆到马来西亚北部的槟城游玩，当地一个很有名的景点是在山上的极乐寺（KekLokSi），山脚下有很多的小摊子摆卖手工艺品和小吃。其中一个摆在店铺旁边的小摊子每每只要一开档，前面就会排着长长的队伍，卖的就是这款槟城亚参叻沙。这款叻沙用的汤底是鱼和...
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槟城虾面 2-3人份的做法步骤及图解,美味正宗的槟城虾面 2-3人份做法

  • 槟城虾面 2-3人份

  • 槟城虾面又叫HokkienMee，是早期移民至槟城的福建人用虾壳虾头煮成的面。不同于马来西亚其他州的面都是炒着吃，地道的槟城虾面必须有汤汁。槟城虾面有三种味道，汤汁清单呈现红色的原汁虾汤称为纯虾面，而汤底浓稠色泽较黑的称为卤面；把原汁的虾汤和卤面的汁加在一起，形成第三种味...
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Rojak槟城水果沙拉 2-4人份的做法步骤及图解,美味正宗的Rojak槟城水果沙拉 2-4人份做法

  • Rojak槟城水果沙拉 2-4人份

  • Rojak是一种马来沙拉,马来语中,“Ro-jak”是大杂烩的意思，可分为中国风味和印度风味两种。今天做的这款属于中国风味的，它是以最具娘惹美食盛名的叁巴酱配以马来特色虾膏调制成的酱去拌制水果蔬菜。可选择任何你喜欢的水果或食材，如菠萝、青芒果、黄瓜、莲雾等，淋上自己调配...
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脱骨鸡爪（槟城天皇爪）的做法步骤及图解,美味正宗的脱骨鸡爪（槟城天皇爪）做法

  • 脱骨鸡爪（槟城天皇爪）

  • 马来西亚槟城四大天王小吃，有一道就是天皇鸡爪，甜辣口，酥软脱骨，一吸入喉。鸡爪焖烧至脱骨大约需要40分钟，整道菜约1小时。用料鸡爪6-8只干辣椒适量青椒2个蒜子（不去皮）6瓣青蒜2根大葱1段生姜数片冰糖4-6颗香叶，八角少许黄酒，生抽，老抽，耗油如图脱骨鸡爪（槟城天皇爪）的做法鸡爪洗净，剪...
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槟城淡汶饼的做法和图解 好吃的槟城淡汶饼家常做法

  • 槟城淡汶饼

  • 19年夏天去了马来西亚的槟城真的是一个很美很美的地方槟城特色之一就是淡汶饼是以前华人带过去的一种做法希望大家能感受到槟城的感觉用料水油皮面粉200克猪油60克麦芽糖浆（可不用）10克开水110克油皮面粉或低筋面粉120克猪油60克馅料去皮绿豆250克白砂糖100克盐2克槟城淡汶...
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米饭杀手！槟城咖喱鸡饭（改良简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手！槟城咖喱鸡饭（改良简易版）做法

  • 米饭杀手！槟城咖喱鸡饭（改良简易版）

  • 也许大家对于槟城咖喱并不熟悉，它是起源于马来西亚槟城，用干红椒洋葱泰式生姜等各式香料研磨而成。第一次吃到槟城咖喱（penangcurry）是在苏梅岛，当时就觉得会是人生挚爱之一，我吃过牛腩牛筋和鸡胸肉版的槟城咖喱，由于牛腩牛筋成本较高，鸡胸肉口感偏柴，最后决定改良下，试着放了鸡腿...
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槟城炒河粉（粿条） 2-3人份的做法步骤及图解,美味正宗的槟城炒河粉（粿条） 2-3人份做法

  • 槟城炒河粉（粿条） 2-3人份

  • 青葱年少时的家常便饭，在心心念念中终于学到手啦~油而不腻，香甜爽口，这一盘充满回忆的槟城炒河粉，献给大家！用料虾酱40g河粉300g鸡蛋1颗鲜虾4只食用油10ml蒜3瓣青葱1根槟城炒河粉（粿条）2-3人份的做法制作虾酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】-虾酱的做法制作。少许油入锅，油热后...
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马来西亚槟城咖喱面的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚槟城咖喱面做法

  • 马来西亚槟城咖喱面

  • 全部步骤得很详细的在图文里面了，大家照着步骤就能做出好吃的咖喱面了。这道菜制做过程比较繁琐，不适合新手，比较有掌厨经验的，可以照着做。非素食者可以加一些自己喜欢的肉类一起煮。用料咖喱面马来西亚槟城咖喱面的做法图里面都有很详细的配料，所以就不写一一写出来了nextne...
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马来西亚槟城炒粿条的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚槟城炒粿条做法

  • 马来西亚槟城炒粿条

  • 摘自网络ohbin菜谱去年在马来西亚夜市吃了一次觉得很好吃找了这个菜谱记录一下有空做侵删用料粿条虾鸡蛋蒜蓉腊肠豆芽韭菜血蚶/花甲胡椒粉-------------酱汁-----老抽一勺蚝油两勺鱼露两茶匙糖一茶匙生抽适量辣酱马来西亚槟城炒粿条的做法下油爆香蒜蓉，下虾和花甲炒。下一...
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