裙带排骨肉包

我家附近有一家著名包子铺，主打的就是这个裙带排骨包，每次买都没有了，那我就自己做做试试吧，顺便也分享我第一个食谱

用料  

裙带排骨肉包的做法  

1. 肋排肉切小丁备用

2. 肋排肉用生抽或者味极鲜、料酒腌制最少一个小时

3. 裙带菜切适量大小，不要切的过碎

4. 水开后加切好的裙带菜，放进去后等水开了就可以捞出来了，控水

5. 把腌好的肉和已经烫好的裙带拌在一起，加花生油，盐，糖，拌匀

6. 和面，这个步骤没拍照，和面的方法下厨房里有很多，可以参考一下

7. 包完后需要进行二发，我大概用了15分钟，篦子抹油，冷水入锅，上汽后15分钟后关火，不开盖闷5分钟就可以拿出来了

8. 第一次做包子，包成这样我已经很安慰了

小贴士

肋排肉，可以让肉摊老板帮忙剃出来，如果没有用肋排也是可以的，但是需要切小块一点。