超劲道的白水蔬菜肉丸

用料  

超劲道的白水蔬菜肉丸的做法  

1. 肉末，前腿肉七分瘦，搅碎，加少许盐，糖，料酒，生抽，朝一个方向搅拌。

2. 香菇白菜放入开水烫后拿出，切成丁。放入搅拌后肉末继续搅拌

3. 在搅拌时，锅中放入冷水烧开（水可以多放点，水中可放点盐）

4. 取出一个丸子大小的食材，两只手里来回轻轻摔，左手扔右手，来回反复。想要劲道多来回几次，我差不多在30—50次左右。（这一碗是用胡萝卜扔几十二十下，劲道没那么好）

5. 这个是做的时间长，很劲道的丸子

6. 串起来没问题