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湘味腊鸭子的做法食谱

湘味腊鸭子的做法和图解 好吃的湘味腊鸭子家常做法

  • 湘味腊鸭子

  • 用料腊鸭半只蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味腊鸭子的做法腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了小贴士腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味...
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湘味鸭掌的做法和图解 好吃的湘味鸭掌家常做法

  • 湘味鸭掌

  • 用料大蒜5瓣蚝油2勺冰糖适量生抽3勺姜适量料酒适量盐适量花椒适量干辣椒5个香叶适量八角3到4个湘味鸭掌的做法买回来的鸭掌清洗干净，我选的都是掌上干净的，洗起来方便，去指甲鸭掌冷水下锅，水开后煮5分钟，出锅清洗干净将准备的材料放入锅中，加水同鸭掌同煮，水开后小火煮，至鸭掌熟，...
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湘西腊肉的详细做法大全,简单又营养的湘西腊肉做法

  • 湘西腊肉

  • 用料带皮五花肉三斤花椒一把盐适量高度白酒适量八角四颗老抽适量大米少许锡箔纸一张橘皮少许白糖少许湘西腊肉的做法盐，花椒，八角炒至出香味！冷却后，均匀抹在肉上。五分钟后，将老抽，白酒加入，拌匀，装厚的塑料袋，冷藏腌制三天，期间12小时翻转一次。挂至室外通风有阳光处，晒一周！炒锅锡...
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腊味啤酒鸭的做法和图解 好吃的腊味啤酒鸭家常做法

  • 腊味啤酒鸭

  • 用料鸭只啤酒瓶腊肉粒八角个大蒜瓣青姜片盐克花椒草果干红辣椒菜籽油大葱腊味啤酒鸭的做法鸭子清洗干净，剁成小块腊肉切片，稍微厚一点锅中放入适量的菜籽油，将腊肉入炒锅，煸炒出油放入花椒、草果、八角、干红辣椒和腊肉一起煸炒，将干红辣椒炒至深红色，辣椒多少根据个人口味添加...
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湘味腊鸭的做法和图解 好吃的湘味腊鸭家常做法

  • 湘味腊鸭

  • 什么腊肉腊鸭腊鸡腊肠都好像是很有年味的食物，就是下饭利器用料油少许青椒大概6-7个的样子腊鸭半只姜蒜少许切成块料酒生抽耗油醋鸡精剁辣椒萝卜干湘味腊鸭的做法最重要的一步，先将整个腊鸭放入锅中倒冷水，煮开，然后拿出来切快，这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。热锅...
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湘味扎鸭的做法和图解 好吃的湘味扎鸭家常做法

  • 湘味扎鸭

  • 湘味扎鸭，从小就特别爱吃的一道菜，以前，妈妈和奶奶还在的时候每年都能吃到，我是近两年才开始学着做饭的，腊鸭、腊肉这些我还没有自己做过，不会，也没有地方可以烟薰，前两天，远在海南的妹妹在网上给我买了一个腊鸭，然后教了我做法，我把鸭子洗干净风干了两天，刚刚按照方子做好，鸭子是现成...
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  • 湘西腊鸭腿扣厚百叶

  • 用料厚百叶蒜叶湘西腊鸭腿湖南剁辣椒高汤黄酒姜片葱湘西腊鸭腿扣厚百叶的做法先把湘西鸭腿洗净，焯水，把改刀的鸭腿放在一大碗最下面厚百叶切厚丝，铺在鸭腿上面加适量的高汤、姜片、葱结去蒸30-40分钟把汤汁笔出来，反扣在盘中，用剁椒和蒸出来的汤汁够薄欠，撒上蒜叶即可小贴士因...
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湘菜口味鸭的做法和图解 好吃的湘菜口味鸭家常做法

  • 湘菜口味鸭

  • 2020年，特殊的寒假，在家只能研究好吃的！用料鸭半只八角2个大蒜3瓣生抽1勺酱油1勺盐5克姜3片酒酿2勺冰糖1小块干辣椒少量湘菜口味鸭的做法鸭子剁块焯水，去掉血水，洗净。准备佐料。锅烧热不加油翻炒鸭肉，炒干水。加入准备的佐料，继续翻炒。添加开水至盖住鸭肉，大火炖15分钟，小火炖45...
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「湘里妹子」湘味豆干的做法步骤及图解,美味正宗的「湘里妹子」湘味豆干做法

  • 【湘里妹子】湘味豆干

  • 用料熏干香菜蚝油一茶匙生抽一茶匙水两茶匙糖少许蒜蓉少许【湘里妹子】湘味豆干的做法熏干改刀成喜欢的大小和样子，我切成了小三角，入味。香菜洗净切成长约3公分长。热锅下适量的油，下蒜蓉炒香。然后放入熏干丁煸炒，加入调好的料汁。大火烧开，加入少许料酒，最后加入香菜。小贴...
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湘味小炒鸭的做法和图解 好吃的湘味小炒鸭家常做法

  • 湘味小炒鸭

  • 用料蒜5瓣盐30克生抽1勺料酒1勺朝天椒8啤酒50ml姜8片湘味小炒鸭的做法小块鸭配料放油放鸭，放酒把多余的汤汁倒掉，加油翻炒...
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湘西子姜鸭的做法和图解 好吃的湘西子姜鸭家常做法

  • 湘西子姜鸭

  • 用料鸭1只仔姜1斤盐适量老抽适量大红辣椒🌶️2个带皮五花肉3两啤酒2瓶香葱1两湘西子姜鸭的做法现杀的子鸭切块，五花肉切块待用。热锅热油下锅爆炒，炒出香味和油。开始有香味了。放盐调味，盐多一点没事。放子姜继续翻炒。炒出子姜香味，放老抽。放啤酒，啤酒盖过食材，大火煮沸转小火...
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湘味蒸茄子的做法和图解 好吃的湘味蒸茄子家常做法

  • 湘味蒸茄子

  • 每次做茄子都会碰到一个问题，茄子很吃油，不过油不好吃，但过了油总担心热量太高。简单快手低热量的蒸茄子要不要试一试呢～相比其他茄子做法少放很多油，但味道绝对不输过了油的茄子。下了班来个快手菜，做便当也是一级棒。用料茄子1个蒜4瓣青椒2个小米椒2个花生油15克生抽2勺葱2根...
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湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！的做法步骤及图解,美味正宗的湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！做法

  • 湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！

  • 湖南名菜鸭火锅，有些地方吃烧鸭烤鸭不吃炖鸭，嫌做出来骚，在湖南不会哦，啤酒鸭火锅超好吃！用料鸭(谷鸭为宜)1只啤酒1罐500ml香料见图姜蒜几瓣几片熟鸭肠200克青线椒2个其它盐生抽等适量香菜(美观用)1根湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！的做法鸭肉剁块，以谷鸭为好，但是疫情...
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湘味煎茄子的做法和图解 好吃的湘味煎茄子家常做法

  • 湘味煎茄子

  • 用料长茄子2根蒜瓣5个切碎小葱段1根姜末盐香醋生抽鸡精湘味煎茄子的做法茄子斜切成大片平底锅中抹油，把茄片煎成两面稍有焦黄半勺盐、少许姜末、2小勺香醋、1勺生抽、少许鸡精调成味汁备用锅中油热五成热，放入蒜末爆香放入煎好的茄片，把调味汁倒入锅中，翻匀，起锅表面撒上香葱...
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湘菜子姜鸭的做法和图解 好吃的湘菜子姜鸭家常做法

  • 湘菜子姜鸭

  • 尝试过多次怎么做鸭肉好吃点的我～已经快放弃了，但家人又想吃，手笨的我只能再次尝试一遍，不过这次真的意想不到的好吃到全部吃完啦，我心里开心的想～小女子终于会做鸭肉啦😀😀用料鸭半只仔姜2块老抽2勺白糖适量生抽适量料酒2勺盐适量老姜1块小米椒12个小青椒3根豆瓣酱2勺胡椒粉适...
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湘味腊鱼的做法和图解 好吃的湘味腊鱼家常做法

  • 湘味腊鱼

  • 用料腊鱼（腌制已放盐）150g豆豉15g大蒜叶些许干辣椒些许米酒1勺湘味腊鱼的做法将腊鱼和豆豉、加些许米酒中火蒸30-40分钟放茶油，将蒸好的鱼煸炒一下放大蒜、干辣椒炒至收汁出锅...
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湘西绝味鸭的做法和图解 好吃的湘西绝味鸭家常做法

  • 湘西绝味鸭

  • 用料一只鸭500g小辣椒10只大蒜20个生抽50g生姜250g萝卜500g大白菜500g湘西绝味鸭的做法首先在锅里放上切好洗净的鸭肉，然后分别放生姜，大蒜，辣椒，生抽，盖上锅盖，蒸汽形成，大概30分钟，加入萝卜，过两分钟，加入白菜，三分钟即可...
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油鸭腊味饭的做法和图解 好吃的油鸭腊味饭家常做法

  • 油鸭腊味饭

  • 广东人说：“秋风起，食腊味”。东莞土产之一：油鸭，和腊肉腊肠一起煮饭，香得没朋友啊！用料油鸭1/4只腊肉适量腊肠适量米适量水适量盐少许油鸭腊味饭的做法这就是主角：油鸭！^_^先切掉屁股扔掉（因为太重口味），一定要如图所示这样多切一些。然后切成小块。淘米、放水，然后加少许盐。放入切...
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湘味手撕鸭的做法和图解 好吃的湘味手撕鸭家常做法

  • 湘味手撕鸭

  • 这道菜对于我们湖南人来说只能算是一道很常见的下酒菜啦～辣不辣就看自己选的辣椒是不是辣味重的～😃😃用料烤好的鸭子1只蒜末一把细青椒3-4个细红椒3-4个盐适量生抽适量湘味手撕鸭的做法烤好的整只鸭子用手撕碎，骨头和肉分开放～【不想用手撕也可以直接切，但是手撕的比较入味】...
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炒腊肉-湘味炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的炒腊肉-湘味炒腊肉做法

  • 炒腊肉-湘味炒腊肉

  • 第一次见从房梁上摘下来的腊肉时，还以为是块大木炭，婆婆用铁丝球刷洗干净扛来了北京，这份家乡的味道，我们从正月吃到了初夏。这是最后一块了，有点瘦，但依然美味❤️用料腊肉200g螺丝椒1个油菜4棵香葱1棵青蒜1根姜3片（适量）泡椒3个（可不放）小米辣3个（可不放）生抽/味极鲜/酱油1勺（适量）蚝油...
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湘味啤酒鸭的做法和图解 好吃的湘味啤酒鸭家常做法

  • 湘味啤酒鸭

  • 用料啤酒两罐鸭半只桂皮一块八角3个冰糖一小块生抽两勺酱油半勺盐适量姜10片（灼水4片）青，红辣椒各两个（切成段）蚝油1勺葱3根大蒜子6瓣湘味啤酒鸭的做法1麻鸭洗干净，剁成块，用料酒抓匀腌制5分钟2锅中倒入冷水，放葱结，姜片，腌过的鸭肉，煮开后再煮两分钟，捞出控干水3热锅凉油，放八角桂皮...
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酱鸭湘味蒸的做法和图解 好吃的酱鸭湘味蒸家常做法

  • 酱鸭湘味蒸

  • 过年了，我老婆单位发的年货.今天中午让我给做来吃.本来想着炒来吃，但先有烟味太重.后及选择蒸嘿味道还蛮好吃.湖南人喜欢吃辣，就放了些辣椒比较辣的那种哈哈哈用料蒜6瓣姜5片糖3克生抽2勺盐5克杭州酱鸭半只青椒1个辣椒适量（我用的小米辣酱鸭湘味蒸的做法酱鸭改刀、准备好辅料...
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湘味炒茄子的做法和图解 好吃的湘味炒茄子家常做法

  • 湘味炒茄子

  • 用料茄子1根姜适量蒜适量青椒三根红椒一根醋适量酸辣椒适量盐适量老抽适量生抽适量湘味炒茄子的做法姜蒜青椒红椒酸辣椒切好备用，茄子切成长条。锅内热油，加入茄子大火翻炒烹入醋，软化茄子，继续翻炒翻炒好的茄子盛出，待用另起锅，下姜蒜爆香加入青椒红椒酸辣椒翻炒加入适量盐加...
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美味腊鸭的做法和图解 好吃的美味腊鸭家常做法

  • 美味腊鸭

  • 用料鸭腿6只姜丝8片油2勺料酒3勺鸡精2勺蒜末8瓣红辣椒6个个蒜叶5跟生抽1勺美味腊鸭的做法鸭腿先用水煮一下，煮软，同时也煮出盐味不那么咸。家里人多，所以煮了6个鸭腿。蒜姜切片，蒜叶的茎和叶子分开，备好红辣椒和绿辣椒。起锅下油，先下蒜片、大蒜的茎、姜片爆香。再下切好的鸭肉...
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湘味选子鱼的做法和图解 好吃的湘味选子鱼家常做法

  • 湘味选子鱼

  • 记得小时候在乡下每到过年的时候就会有人把池塘里的水放干，也就是干池塘里的鱼了，池塘里的鱼其中就有一种大小不一的鱼，叫做选子鱼，这种鱼一般都会被用来清理干净做成烟熏的选子鱼，一来方便储存，二来需要的时候也方便做，从小我就被这么一道菜给深深的折服了，每看到这道菜我就会多...
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