简易版红糖鸡蛋酒（黄酒，不是蒸的）

黄酒红糖鸡蛋在台州以前是给产妇和送月子的客人吃的，现在条件好了，成了最简易的甜品，我肚子疼的时候妈妈也会煮一碗，不过会加点姜汤，看了几个菜单都是蒸的多，我这个是放在锅里煮的

用料  

简易版红糖鸡蛋酒（黄酒，不是蒸的）的做法  

1. 清水，黄酒，红糖依次加入锅里煮开，煮开后可以尝下，根据自己的口味再调整一下

2. 4个土鸡蛋，图片拍了我就利用起来，拍的有点大，其实我一只手能拿三个

3. 磕开鸡蛋后直接打进煮开的水里，煮4分钟少一点，开盖煮，等表面蛋白凝结好了后翻一下，受热均匀点

4. 不需要收汁，我的汤有些多，但没事这个糖水还是很好喝的，出来后就是这个效果的糖心蛋

小贴士

1：我这次煮给爸爸吃的他喜欢生一点，喜欢熟的可以再加1，2分钟；
2：如果要放姜汤建议买干姜片熬汤，对于身体比较好；
3：我家都不会喝酒所以加水，这样煮了酒味就不浓了；
总结：其实这里面的料都可以根据自己的口味调整的，因为是煮的只要手头有鸡蛋和黄酒就可以做；
另外说明：其实不加黄酒单单红糖水也可以，只是没那么香