榨菜鸡蛋小炒
- 菜谱
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用料
鸡蛋 | 三只 |
榨菜 | 两包 |
香葱 | 一把 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
红辣椒 | 两根 |
榨菜鸡蛋小炒的做法
榨菜打开放碗里,洗干净,不要原本的味道。
葱洗干净,切成3厘米一节的小段,红辣椒切小块
鸡蛋打入碗里,打发,不要加任何调味料,放一旁备用
烧热锅,先放入红辣椒炒香,接着放入榨菜,炒热后加入鸡蛋和葱段,一起大火炒
大火翻炒三分钟,最后加入胡椒粉和适量盐就可以了
小贴士
加入鸡蛋后不用马上翻炒,可以稍等结块后在翻炒,否则起锅后鸡蛋会太碎不好夹起。这道菜可以多放点胡椒粉提味更下饭。
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