美味炸物 茄鱼
- 菜谱
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从小喜欢到大的茄鱼,家的味道
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
茄子 | 1个 |
油 | 适量 |
美味炸物 茄鱼的做法
茄子切成宽1厘米条状。PS.家里剩的一个茄子有点老了😅
面粉适量,加温水、盐搅拌均匀,盐量根据个人口味把握用量。
面糊搅拌均匀后稠度如图。
把切好的茄条放入面糊中裹均匀。
油温升高后,中火开炸,茄子很容易熟,炸至金黄色即可捞出控油。
外皮焦脆,茄子软糯,外酥里内,吃到停不下来。根据个人口味,可沾蒜醋汁更利口。
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