炸物:香炸多春鱼

多春鱼，日料里常见，一咬一口鱼子，超有满足感。

用料  

炸物:香炸多春鱼的做法  

1. 多春鱼洗净控水，清洗很方便，去腮时一拉肠子就出来了，不用开膛破肚。面糊如图，图里少放了一个鸡蛋，后来又加了一个。

2. 加适量水搅拌面糊，不要太稠，可挂糊就行。

3. 挂糊。

4. 小火油热，用筷子挑面糊试一下温度，滋滋响即可放入多春鱼，感觉底面硬了时翻面炸，整条鱼夹起来都直挺挺且表面金黄即可出锅。

5. 出锅。

小贴士

可以再大火复炸一次，表面会更酥脆，不复炸已经很美味啦。