孩子不爱吃纯绿叶青菜,爱吃西兰花,所以家里西兰花消耗较快,根茎扔掉感觉有点浪费,加工一下又变成一道菜
用料
口蘑 | 4个 |
西兰花根 | 2个 |
巴沙鱼片 | 1片 |
葱、姜 | |
料酒、淀粉、食盐 | |
西兰花根熘鱼段的做法
巴沙鱼片切段放入料酒和淀粉腌渍十分钟;葱姜切片
鱼片腌渍的时候处理食材:西兰花根削掉表面不好的部分和口蘑一起煮一下大概水开两分钟(西兰花茎表皮略硬,需要煮一下;口蘑切片再煮或者煮后切片都可以)
锅中加少量油煎一下盛出备用(鱼片很易熟不要时间长,换成虾仁也可以)
锅中再热少量油,放入葱姜爆香,放入煮好的西兰花茎片和口蘑片翻炒一会,放入提前煎好的鱼段,加入适量食盐,翻炒均匀出锅~