白汁熘肉段
- 宴客食谱
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用料
里脊肉 | 500克 |
胡萝卜 | 半个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
淀粉 | 两勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
鸡精 | 适量 |
白汁熘肉段的做法
把里脊肉切成块儿,加入淀粉、水、菜籽油,少许盐搅拌均匀,腌制十分钟
胡萝卜切丝
葱姜蒜备用
两勺淀粉调汁备用
油温五成倒入腌制好的里脊肉,炸至金黄捞出
加水焯熟胡萝卜
加油倒入葱姜蒜炒出香味,放入焯好的胡萝卜,加耗油翻炒均匀
倒入水,加盐、鸡精,倒入淀粉水搅至粘稠,倒入炸好的里脊肉
出锅!开吃!
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