藕片青鱼煲(无油版)
- 菜谱
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用料
青鱼 | 800克 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
藕 | 1小节 |
金针菇 | 1大把 |
葱 | 若干 |
自制辣椒酱 | 1小勺 |
亨氏蕃茄酱 | 2大勺 |
藕片青鱼煲(无油版)的做法
最好买乌青鱼,鱼肉较细嫩。洗净沥干切成决,用盐、白胡椒粉腌制半小时左右。
小葱洗净切段。
金针菇去掉一点根部洗净备用。
藕切除藕节刨皮切成片,约半公分厚左右。
烧一些水,水不用多,水沸后放入藕片,加一勺辣椒酱。喜欢喝汤的可多些水。
再挤入2大勺蕃茄酱加盖焖煮至沸。
不用放油,乌青焖煮后会有鱼油沁出。
码入鱼块,加少许盐调味。盖盖煮3分钟左右。待鱼肉变白便可放入金针菇稍煮一小会。加一点金针菇丰富口感更美味哦。
最后放入葱段盖盖关火一一上桌一一开盖一一品尝😋😋😋
我家是经常用电磁炉,边烧边吃,现在正值冬季,一锅热腾腾的鱼煲荤素搭配着吃的全身暧呼呼的🤗🤗🤗
也可用其它蔬菜填底,像大白菜、娃娃菜、白萝卜等。
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