泡菜鸡爪

用料  

泡菜鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，剁小块，胡萝卜去皮切块，姜切片

2. 锅中放清水，放姜片，鸡爪，盖上锅盖，煮7、8分钟

3. 连锅带爪一起放水龙头冲洗，洗去浮沫，锅子也一起洗干净，爪子沥水

4. 锅中放适量油，鸡爪子入锅煎炒下，放泡菜，放生抽、老抽，稍稍拌炒

5. 放清水料酒胡萝卜，放盐少许，盖上锅盖大火煮

6. 转中火煮至完全入味

7. 汤汁剩1/3的时候转大火收汁，出锅啦，捞起袖子啃吧

小贴士

1、鸡爪剁一下，更方便煮
2、鸡爪先煮的时候不是简单的焯一下哦，多煮会儿，这样方便之后入味煮