煎厚牛排备忘录 菜谱 关注:1.26W次 综合几个菜谱,记一下关键做法 用料 牛排 块 黑胡椒 勺 海盐 克 煎厚牛排备忘录的做法 1.冰箱拿出来回温10-20min,用厨房用纸吸干所有水分。 2.腌制:研磨黑胡椒和盐腌制1-2小时 3.煎:用无味的食用油,油热后下锅,两面的表面颜色到位(美拉德反应完成)后改小小火,一面7min后换另一面7min,也要周边煎一下(最好用夹子便于操作)。有条件的话放烤箱。 4.出锅,rest 10min。放上小块黄油,撒海盐。 标签: 牛排 好吃 煎厚牛排备忘录 备忘录 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/8wogwp.html