红油备忘录
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当笔记本记下
用料
菜籽油 | 1000克 |
二荆条辣椒 | 200克 |
灯笼椒 增加色泽香度 | 50克 |
七星椒 增加色泽辣度 | 50克 |
花椒 增加回味 | 30克 |
生芝麻一把 | |
老姜3克,大葱半根,小葱5克一把,蒜头5个 增香去异 | |
香料:良姜2个,干姜2片,香叶3片,白蔻5克,黄栀子1个,桂皮1片,八角3个,青花椒3克,去籽草果2个 |
红油备忘录的做法
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