烹调屋各种汁备忘录
- 家常菜
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用料
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
各种汁备忘录的做法
无
![各种汁备忘录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "各种汁备忘录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
鱼香汁：4勺香醋或米醋，3勺白糖，2勺生抽，2勺清水，1勺干淀粉，泡椒，葱姜蒜，豆瓣酱
糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋或米醋，5勺清水
宫保汁：3勺白糖，3勺香醋或米醋，1勺清水，1勺生抽，1勺干淀粉，一点食用盐
茄汁：3勺番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，2勺清水，1勺生抽，一点食用盐，1勺干淀粉
京酱：2勺甜面酱，1勺黄酒或料酒，2勺清水，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，加入适合自己口味的白糖
照烧汁：2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺料酒或黄酒，2勺生抽，1勺蚝油，加入适量清水，水没过食材，一点老抽调色，1勺干淀粉
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