复刻中餐厅～蛋卷肉饼

用料  

复刻中餐厅～蛋卷肉饼的做法  

1. 将盐、糖、生抽、蚝油、葱末、姜末、鸡蛋1个、虾泥放入肉馅搅匀备用，因有虾所以我又放了点白胡椒粉。

2. 鸡蛋2个 放入碗中搅打均匀，放一丢丢盐，再将水淀粉倒入蛋液中。不粘锅加热放一点油，不要多，淋入一部分蛋液，慢慢转动锅，让蛋液均匀分布，摊成一个圆饼。将蛋饼取出，铺上肉馅，再卷起来。我一共摊了三个蛋饼。

3. 将蛋饼卷好后，放入蒸锅中开火后蒸制15分钟，起锅将蛋饼肉卷切成块即可食用。因肉馅里加了虾泥，所以蛋饼蒸好后有股鲜味😄，好次。