复刻港式茶餐厅黑芝麻糊

以前一直不喜欢黑芝麻糊，觉得有渣渣的感觉，所以尽管头发一直掉，也没想通过黑芝麻改善。
后来在香港有一次喝到超级香滑浓稠的黑芝麻糊，突然改观了，所以想着自己尝试一下，学习了不少菜谱，选择了比较容易的方式。

用料  

复刻港式茶餐厅黑芝麻糊的做法  

1. 糯米洗净冰箱里用水浸泡隔夜。

2. 糯米（全部）+黑芝麻（全部）+水（一半的量）加入搅拌机反复多次充分打碎。

3. 下面接一个容量合适的小锅，把搅打后的混合液倒入滤勺中过滤。

4. 第一次过滤剩下的大概是这个状态，转移到搅拌机里继续加剩余的水的一部分搅打。

5. 重复步骤3约三到四次，注意少量多次加水搅拌，并充分过滤。

6. 最后得到的滤渣应该是比较干的，这样会不浪费。

7. 过滤出来的液体就是生芝麻糊原料。

8. 生芝麻糊加入适量的糖，在不粘锅中搅拌加热，到咕嘟密集的小泡，差不多这种浓稠状态即可。