水煮鱼

用料  

水煮鱼的做法  

1. 中午钓一条，四斤多，刺激

2. 清洗干净，去掉鱼头，然后切口处沿着中间的大刺切，看火山小视频人家切的是真好真快，到自己头上可是费死劲儿了，可能是刀钝吧，磨磨也不行，那就慢慢来吧，安全第一

3. 切开后尾部要连着。

4. 一只手抻住鱼尾那，然后慢慢切，去皮，皮去好后再切除上下有刺的部分。

5. 刀功差的很多，切成这个样了

6. 然后斜刀片成鱼片，放入姜，葱还有颜料包抓匀。

7. 起锅烧油，炒香酱包，放入蒜姜片，然后加适量的水，烧开，根据口味加适量盐。大火烧开。事先清洗好的豆芽摆中间，油菜摆一圈，生的就好，大火烧开后加入鱼片，开锅就好，一定不要火大，这样才鲜嫩，直接把鱼片和汤倒入放好菜的盆中

8. 放好辣椒，葱花，锅中再烧热油，油热一浇，完美😊