家庭版简易猪肚鸡

用料  

家庭版简易猪肚鸡的做法  

1. 先用淀粉把猪肚洗干净。然后什么也不放，直接上锅煎，把两面煎干，之后刮掉油脂和不干净的地方。再用开水加料酒和五香粉焯三分钟。这样猪肚就处理完了，切段备用就好了。

2. 我把鸡去皮脱骨，肉用料酒油盐糖白胡椒盐上。皮留着以后煎着吃，想烤鸡皮一样好吃。骨头什么的焯一下水，备用。

3. 冷水下锅，加姜片，猪肚，鸡骨，一起煮。煮开转小火，加白胡椒炖一个小时。白胡椒粒拍开是最好的，但是我没有，就加了白胡椒粉。

4. 一小时之后再加三粒枣，枸杞（也可以都不加），盐，牛奶，煮开后再炖半小时，确定猪肚脆而不烂就好了。我用的是铸铁锅，这个软硬程度我很喜欢，喜欢脆的可以缩短时间。

5. 准备吃之前把汤烧开，然后下入之前腌好的肉，煮熟就可以了！然后调味，看口味加白胡椒，盐，可以加一点点鸡精调味，别加多就好。