油爆梅菜河虾

用料  

油爆梅菜河虾的做法  

1. 河虾洗净沥干水份，梅干菜淋少许水上锅蒸软切段备用

2. 油热后，葱姜末爆香

3. 河虾下锅翻炒烹至7成熟

4. 梅干菜入锅一起翻炒，加酱油、糖、盐少许

5. 直至锅中的酱油汁水全部浸入虾中，炒干

6. 出锅

小贴士

梅干菜不要用热水发泡，以免味道流失。多加些油可以使河虾烹至酥脆。