美味松饼

用料  

美味松饼的做法  

1. 将鸡蛋清和黄分离，鸡蛋清一定要放在无油无水的碗。鸡蛋里加25g糖，打匀。

2. 再加入玉米油打匀

3. 加入牛奶打匀

4. 加入面粉，划开，不要画圈，Z字形划

5. 打成均匀的面糊，看不到干面粉，放旁边待用

6. 鸡蛋清里放10g糖，打蛋器高速打发五分钟

7. 打发到图中模式

8. 分三次加入蛋白到面糊里

9. J形搅拌均匀

10. 装入裱花袋，剪一个黄豆大小的洞

11. 平底锅预热好，全程小火，将面糊挤到平底锅，可以挤出想要的动物形状。看到面糊表面有大泡泡出现，即可用硅胶铲翻面

12. 翻面后小火一分或者两分钟，即可出锅了