烹调屋雪花山楂球
- 菜谱
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用料
| 山楂 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 冰糖 | 250克 |
| 白醋 | 几滴 |
雪花山楂球的做法
准备250克冰糖1斤山楂
![雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第2张]( "雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第2张")
250克冰糖加250克清水开中火不停搅拌，直到冰糖全部融化
![雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第3张]( "雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第3张")
转中小火慢慢熬，要不停地搅拌，大概7分钟左右出现很绵密的泡泡，加入白醋搅拌均匀关火
![雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第4张]( "雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第4张")
熬好后的糖霜放置两分钟等它晾凉，加入准备好的山楂，不停翻炒，一开始比较棉绸，不停翻炒就会越来越白了
![雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第5张]( "雪花山楂球的做法步骤图，雪花山楂球怎么做好吃 第5张")
小贴士
控制好火候，不停翻炒，糖霜不能熬过头，熬好的的糖霜一定要放凉2分钟，2分钟，2分钟（重要的事情说三遍）再加入山楂，翻炒的时候不用开火
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