冰糖葫芦&雪花山楂球
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给孩子一点年味
用料
山楂 | 克 |
冰糖 | 克 |
水 | 克 |
竹签 | 根 |
冰糖葫芦&雪花山楂球的做法
山楂用盐水泡洗干净,也可以去核洗净,这都看自己的时间和喜好。
冰糖在微波炉里转一下,再放在食品袋里,用刀背敲打碎,放入锅中倒少许水,开炒。注意使用小火,勺子不断搅拌,待糖开始有点发黄,并起泡不断翻滚,明星粘稠后,将串好的山楂快速放入后蘸酱。此时可以接住勺子淋一些在其上。
待裹的差不多后,迅速将糖葫芦放在事先准备好的抹了油的砧板上,待其冷冻后即可。如果糖熬过了一点,即将结晶,就可以关火后将山楂球直接放入锅中快速翻炒一下,就是雪花山楂球了!味道不错哦!
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