烹调屋雪球山楂/山楂雪球
- 菜谱
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用料
| 山楂 | 克 |
| 白醋 | 滴 |
| 冰糖 |
雪球山楂/山楂雪球的做法
山楂洗净去核
![雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第2张]( "雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第2张")
冰糖和水1g:1ml的比例，具体用量根据山楂多少来目测。小火熬制并顺时针搅拌
![雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第3张]( "雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第3张")
不停顺时针搅拌
![雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第4张]( "雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第4张")
起了这种泡泡代表水熬没了，都是糖浆了。此时放入一小勺白醋继续顺时针搅拌。
![雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第5张]( "雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第5张")
这种状态的时候放山楂搅拌并立刻关火，随着锅降温，糖浆会变成糖霜，不易翻炒太久，山楂容易掉皮
![雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第6张]( "雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第6张")
出锅了，就是这么简单
![雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第7张]( "雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第7张")
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