炒花胶

用料  

炒花胶的做法  

1. 我喜欢晚间处理，大家看自己方便。
   1.用冷水泡3个小时
   2.下去蒸20分钟
   3.浸泡在冷水里，放冰箱一个晚上。

2. 切块，备用。

3. 盐、鸡精、胡椒粉（我没有，用黑胡椒）腌制。

4. 1.准备好配菜：三层肉块、洋葱、青椒、小米辣
   2.葱姜爆香，下三层肉，出油
   3.下花胶、洋葱、青椒、小米辣爆炒

5. 准备好料汁：料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、糖、水，
   盖上锅盖，闷一会儿，开锅，上香菜，即可。