五彩凉拌茄子

微博@开心的柠檬日记 处看到的，据她说原方来自抖音视频，做了几次特别喜欢，记录一下便于使用。

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用料  

五彩凉拌茄子的做法  

1. 茄子上屉蒸熟冷却后撕条挤去水份。

2. 圆葱尖椒切碎小米辣切圈码在盘底，蒜切末放在最上边，锅中热油浇在配料上。

3. 将其余所有调料与浇了热油的配料混合，放入茄子条和香菜末，拌匀装盘即可。