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毛蛤血的做法食谱

毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法步骤及图解,美味正宗的毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤做法

  • 毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤

  • 不喜欢吃很生的别照做哦，一般上海的都这么吃！用料毛蚶/血蚶一份（看自己吃多少）开水姜醋糖毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法生烫了吃，血蚶毛蚶一样做。拿清水冲洗干净，板刷一个个刷干净，在后面开水泡的过程中有可能会开壳，所以一定要弄干净。洗干净的毛蚶/血蚶养在清水里，多撒点盐，这样他...
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葱拌毛蚬子（血蛤）的做法步骤及图解,美味正宗的葱拌毛蚬子（血蛤）做法

  • 葱拌毛蚬子（血蛤）

  • 大连叫法（毛蚬子）用料毛蚬子大葱生抽黑醋芝麻油盐糖葱拌毛蚬子（血蛤）的做法洗去外皮泥沙.煮张嘴后.剥出肉.用煮毛蚬子的水洗去泥沙葱斜切薄片丝加入毛蚬子.盐.生抽.糖.黑醋.芝麻油调个碗汁.搅拌均匀即可装盘.下酒菜超棒...
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凉拌血蛤的做法和图解 好吃的凉拌血蛤家常做法

  • 凉拌血蛤

  • 如果不要花时间刷满是泥的壳这道菜是可以成为快手菜用料血蛤500g香菜4根酱油1勺陈醋2勺蒜5瓣小米椒3根凉拌血蛤的做法用牙刷刷干净血蛤的壳刷好的血蛤，烧一锅水水开都放入血蛤，30秒内捞出（血蛤开壳就煮老了）捞出没开壳的血蛤，用手掰开壳，没肉的一面壳可以扔掉放入小米椒（切碎）和...
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油浇血蛤的做法和图解 好吃的油浇血蛤家常做法

  • 油浇血蛤

  • 用料血蛤生抽食用油克花椒油浇血蛤的做法血蛤泥土多，洗净备用水开后，放入10秒，不需要等开口，不像普通的蛤蜊，要开口才算熟也只有这样才能保持血蛤的“血性”然后锅下油，放入几颗花椒和小辣椒，然后下少许生抽和料酒，锅开后浇在血蛤上即可...
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姜酒血蛤的做法和图解 好吃的姜酒血蛤家常做法

  • 姜酒血蛤

  • 用料血蛤1斤姜3片油适量老酒适量姜酒血蛤的做法血蛤用刷子刷掉表面土，用水冲净血蛤入开水烫10秒剥壳放入盘中锅内热油放入姜爆香姜微焦之后倒入老酒，老酒煮沸淋在血蛤上，撒上葱花即可～...
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血蛤的做法和图解 好吃的血蛤家常做法

  • 血蛤

  • 天生对贝类十分钟爱，对生鲜的食物毫无抵抗力，有时候在b站看吃播我都会看见那些美食博主po出潮汕毒药“血蛤”，故一直念念不忘。择日不如撞日，下决心去市场寻找这美味，一开始问了好几家档口都说没有，甚至有些店主也没听过血蛤（泥钳）这种东西（在广州），不过苍天有眼，历经千辛万苦终于找...
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活血毛血旺的做法和图解 好吃的活血毛血旺家常做法

  • 活血毛血旺

  • 70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越...
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腌血蛤蜊的做法和图解 好吃的腌血蛤蜊家常做法

  • 腌血蛤蜊

  • 喜欢海鲜，包括生腌的虾蟹贝壳😻嘴馋了，翻遍街市才找到卖血蛤的用料血蛤蜊一斤柠檬半个香菜两根指天椒适量蒜四瓣酱油一勺糖一勺香醋两勺腌血蛤蜊的做法新鲜的血蛤很多泥巴洗干净为了防止血淋淋的一盘吓坏我相公过一下开水水开下锅数20秒出锅冷水冲洗撬开一边壳扔掉里面多多...
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醉血蛤的做法和图解 好吃的醉血蛤家常做法

  • 醉血蛤

  • 用料姜3片陈醋适量生抽适量勺蒜2瓣香菜1根白酒1勺小米椒1个白糖20克醉血蛤的做法血蛤用牙刷刷干净，浓盐水浸泡浓盐水浸泡后吐出来的脏东西姜蒜辣椒香菜生抽陈醋白酒一小勺白糖血蛤焯水（水烧开，倒入血蛤开水要没过血蛤）烫8—10秒，不能超过19秒开口太老就不好吃了腌渍2小时就可...
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毛血旺的详细做法大全,简单又营养的毛血旺做法

  • 毛血旺

  • 刚工作那会儿，每次去川菜馆，菜单都不用看，第一个必先点毛血旺。很多人可能不知道“毛血旺”的意思，“血旺”也叫血豆腐，一般是用鸭血或猪血做的；“毛”在重庆方言里是粗犷、马虎的意思~据说它还有个别名，叫“不开火的火锅”。把所有喜欢吃的食材容纳在一起，再浇上一层红油，还真的...
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芥末血蛤的做法和图解 好吃的芥末血蛤家常做法

  • 芥末血蛤

  • 用料陈醋2勺姜2片小米辣1-2个大蒜2瓣芥末少许芥末血蛤的做法血蛤清洗干净放入姜丝，小米辣1-2个，不喜欢吃辣可以不放哦，大蒜沫一点点，老抽少许，料酒2勺倒入开水，现烧开的开水哦，淹过血蛤，搅拌一下，数着20秒到了以后，立马把水倒掉放一点点生抽，颠簸一下就好啦装盘，小碗倒一点醋，挤一点芥...
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香辣血蛤的做法和图解 好吃的香辣血蛤家常做法

  • 香辣血蛤

  • 用料香菜适量姜适量盐适量辣椒适量麻油适量蒜头适量香辣血蛤的做法清洗干净辣椒酱，香菜，蒜头。血蛤加入辣椒酱舌尖上的美味～～血蛤！小贴士新鲜血蛤能补血。...
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白灼血蛤的做法和图解 好吃的白灼血蛤家常做法

  • 白灼血蛤

  • 用料血蛤1000克盐少许姜片少许油少许白灼血蛤的做法血蛤买回来后先用旧牙刷把外壳刷干净，再用盐浸泡，让其吐沙。锅中放水（我这次水放多了），加少许盐，放入姜片，水烧开。倒入洗净的血蛤。水大滚，待血蛤张开口，夹出来。水大滚后，血蛤开口会比较快，我们夹的速度也要快。（见很多教程说水开...
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潮式血蛤的做法和图解 好吃的潮式血蛤家常做法

  • 潮式血蛤

  • 这道菜也是去汕头的时候在菜市场看到后，请教师傅学习到的！用料血蛤一斤小米辣两只香菜三颗芹菜两根蒜泥三颗姜米适量生抽两小汤匙陈醋两小汤匙白糖一小汤匙鸡精半汤匙潮式血蛤的做法血蛤加水用两只碗倒扣，使劲摇，两次就可以洗白白了！开水下锅，十秒钟就可以起锅了！准备好，芹菜末，香...
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烫血蛤的做法和图解 好吃的烫血蛤家常做法

  • 烫血蛤

  • 用料血蛤姜香菜蒜头辣椒酱油鸡精冰糖白醋香油烫血蛤的做法血蛤洗干净，清水放满洗干净的血蛤，加入冰袋，一勺白糖或三粒冰糖，蒜压扁，辣椒切碎，香菜，姜压碎，一勺白醋，加入两勺酱油，一小勺鸡精，把雪蛤放进去，倒入开水血蛤泡着一分钟后就可以吃了！旁边可以准备一碗清水，有些血蛤剥开会有点泥...
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生烫血蛤的做法和图解 好吃的生烫血蛤家常做法

  • 生烫血蛤

  • 生长在泥土里的血蛤也叫泥蛤。用料血蛤水醋碟（醋、姜、蒜末）生烫血蛤的做法血蛤（活的）洗净，沥干水分。炉上水烧开，到入血蛤，（水要淹没血蛤）然后立即关火，用筷子搅拌盖盖5秒，然后开盖见有两颗已经张开小嘴，马上用漏勺捞起血蛤OK装盘。（这个步骤来不及拍照了）血蛤出锅后用手剥开连同醋碟...
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生腌血蛤的做法和图解 好吃的生腌血蛤家常做法

  • 生腌血蛤

  • 用料血蛤一斤醋1勺蒜5瓣香菜一小把剁椒1勺生腌血蛤的做法新鲜血蛤用刷子刷干净沸水加姜片，将血蛤放在漏勺入沸水十秒快速捞起，以免肉质变老。用血蛤钳打开血蛤摆盘。调汁:剁椒酱＋蒜泥＋米醋＋生抽＋白糖，浇汁撒香菜即可...
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腌血蛤的做法和图解 好吃的腌血蛤家常做法

  • 腌血蛤

  • 用料酱油3勺糖少许蒜3瓣盐少许腌血蛤的做法洗干净血蛤，然后把煮滚的开水倒进去，让血蛤过一下开水，然后把水倒出来，这一步要把握好时间，不然烫太久蛤会开然后加入酱油，蒜蓉，白糖，盐腌制就好了，调好调料放入冰箱，隔一晚就OK啦，吃的时候颠一下就好了...
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毛旺(不含血的毛血旺)的做法步骤及图解,美味正宗的毛旺(不含血的毛血旺)做法

  • 毛旺(不含血的毛血旺)

  • 用料牛百叶300克午餐肉20片花椒40粒盐三勺豆瓣酱一勺牛肉半斤宽粉三毛的豆腐皮来两张莴笋一根白菇一把打扫厨房的纸巾一包毛旺(不含血的毛血旺)的做法先准备锅底1葱一半切段热锅一半切碎浇油2蒜切片3辣椒剪碎4来点火锅底料5备好豆瓣花椒小茴香准备食材都切好牛肉洗去血水...
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不是毛血旺的毛血旺的做法步骤及图解,美味正宗的不是毛血旺的毛血旺做法

  • 不是毛血旺的毛血旺

  • 川菜的热潮席卷各地，毛血旺就是其中的代表，我认为的毛血旺必须要有：鸭血、牛百叶、午餐肉、黄鳝（豪华版）缺一不可！今日份我家有了邻居阿姨送的新鲜鸭血（超级赞），可不能辜负好食材，临时起意想说开年来个红彤彤的大菜，新年来个开门红！毛血旺就是不二之选，可惜来不及去菜场买牛百叶，只能说...
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生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁的做法步骤及图解,美味正宗的生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁做法

  • 生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁

  • 非常方便快手的一道菜调料部分腌任何海鲜都很好吃用料血蛤/毛蚶一斤半万能腌料大蒜6瓣姜1片香菜（可用芹菜替换）1根小米辣2根柠檬2片挤出汁（不加的话白醋量增加）生抽3勺白醋1.5勺白糖2茶勺麻油半勺辣椒油半勺鸡精半茶勺生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁的做法血蛤用刷子刷净泥水烧到...
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辣炒血蛤的做法和图解 好吃的辣炒血蛤家常做法

  • 辣炒血蛤

  • 用料姜2大片加2大片切丝蒜头2粒切末干辣椒3个切小段葱花少许味霖1/4杯生抽2汤匙黄油2汤匙料酒少许血蚶2磅辣炒血蛤的做法血蛤冲洗干净后沥水。烧一锅水加入姜片略煮后关火，倒入血蛤。等血蛤稍微张开后捞出，用硬币撬开贝壳，备用。热锅，加入黄油，融化后放入蒜末、姜丝、干辣椒炒...
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辣腌血蛤的做法和图解 好吃的辣腌血蛤家常做法

  • 辣腌血蛤

  • 用料香菜2根糖5克大蒜3瓣姜2片生抽2勺洋葱半个香醋1勺广东米酒1勺味精2克小米辣3个血蛤800克鱼露1勺辣腌血蛤的做法血蛤买回来，用牙刷清洗表面后，置于清水中，加盐及菜油2滴后，静置2小时，让它吐脏东西。备料：洋葱切丝，姜蒜拍破后切成米，小米辣切圈，香菜切小段。备用。调蘸料：生抽，白...
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「毛血旺」的详细做法大全,简单又营养的「毛血旺」做法

  • 【毛血旺】

  • 新年的第一道菜谱，做的毛血旺，可能是因为有个“旺”字。据说它有个别名，叫“不开火的火锅”。能把所有喜欢吃的食材容纳在一起，再浇上一层红油，还真的和辣锅有点像。每到寒冷的日子，总喜欢被丰富食材包围的感觉。恰逢新年，挥别时光的落寞感，刚好可以靠食物来消解。我喜欢的吃法，是...
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爆炒血蛤的做法和图解 好吃的爆炒血蛤家常做法

  • 爆炒血蛤

  • 可遇不可求，逛市场看到就买来开吃。平时出游一般都是吃生的，但现在非常时期不需要把东西煮熟才吃哦！用料血蛤3斤辣椒1个蒜半个豆豉适量红糖一小块（没有可以加白砂糖）料酒1勺蚝油1勺酱油1勺葱2根爆炒血蛤的做法蒜蓉、豆豉压碎，下油起锅放蒜、豆豉炒香，然后把生的血蛤放人爆炒一下...
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